La congelación va antes de la liofilización. Los túneles con lecho aerodinámico y ventiladores con variador de frecuencia logran un IQF de alta calidad, y también funcionan como línea independiente de congelados. Escaldado, lavado, pelado, corte, pasteurización, molienda y mezclado completan la línea.
La configuración del lecho, el diseño general del congelador y los ventiladores de alto rendimiento con variador de frecuencia trabajan juntos para lograr un IQF uniforme, ya sea que el producto pase a liofilización o se venda congelado.
Las piezas se congelan por separado, sin apelmazarse, y conservan su forma y aspecto.
Los ventiladores con variador ajustan el flujo de aire a la carga.
Congelación continua en banda de 500 a 1500 kg/h.
Construcción higiénica para contacto con alimentos.
| Modelo | Capacidad de congelación | Consumo de frío | Potencia instalada |
|---|---|---|---|
| SD500 | 500 kg/h | 81 kW | 19 kW |
| SD1000 | 1000 kg/h | 174 kW | 35 kW |
| SD1500 | 1500 kg/h | 225 kW | 49 kW |
Valores nominales de catálogo; los valores finales se definen en el acuerdo técnico.
Una línea es tan buena como su preparación. Estas máquinas completan una línea de frutas, verduras o snacks alrededor del congelador y el secador.
Elimina tierra y residuos de los productos antes del proceso.
Retira la piel de frutas y tubérculos.
Corta el producto en tamaño uniforme para congelar y secar de forma pareja.
Tratamiento térmico breve que ayuda a conservar color y sabor.
Tratamiento térmico controlado para la seguridad microbiológica.
Olla de cocción para salsas, rellenos y precocción.
Tambor que recubre los snacks con sazonador de forma uniforme.
Muele el producto seco en polvo para bebidas e ingredientes.
Carro de acero inoxidable para mover producto entre estaciones.
Indíquenos el producto y la producción objetivo, y diseñaremos congelación, secado y preparación como una sola línea.