Mantenimiento diario para alargar la vida de un liofilizador

Un liofilizador es a la vez un sistema de vacío, un sistema de refrigeración y una superficie en contacto con alimentos. La mayoría de las paradas se deben a que uno de los tres se descuidó. Esta rutina mantiene los tres en buen estado.

Después de cada lote

• Descongele y drene el condensador. El hielo que queda en la trampa fría reduce la capacidad de captura en el siguiente ciclo y alarga el secado.
• Limpie cámara, placas y bandejas. Retire los residuos con limpiadores aptos para alimentos y para acero inoxidable 304, y seque por completo. Los residuos son un riesgo de higiene y transfieren olores entre productos.
• Limpie e inspeccione el sello de la puerta. Una migaja en el sello basta para arruinar el vacío. Revise cortes, aplastamiento o endurecimiento de la silicona.

Cada semana

• Revise el aceite de la bomba de vacío. El nivel y el color dicen mucho: un aceite turbio o lechoso indica que entró humedad en la bomba y debe cambiarse antes de dañarla.
• Revise los registros del PLC. Compare el tiempo de vacío y la duración del lote con lotes anteriores del mismo producto. Un ciclo que se alarga poco a poco suele ser la primera señal de una fuga o de un problema en el condensador.

Cada mes

• Haga una prueba de fugas. Lleve la cámara vacía al vacío, aíslela y registre cuánto sube la presión en un tiempo fijo. Compárelo con el valor registrado en la puesta en marcha; una subida claramente más rápida indica que un sello, válvula o conexión necesita atención.
• Verifique los sensores de temperatura. Compare los termopares de producto y de placas con un termómetro de referencia. Un sensor desviado lleva a decisiones erróneas sobre el final del ciclo.
• Inspeccione la unidad de refrigeración. Mantenga limpios los ventiladores y aletas del condensador y anote las presiones de trabajo, para que un técnico detecte tendencias a tiempo.

Lleve una bitácora

Registre cambios de aceite, resultados de pruebas de fugas, cambios de sellos y alarmas. Cuando algo falla, una bitácora convierte un diagnóstico largo en uno corto, y es lo primero que pedirá un ingeniero de servicio.