Elegir un liofilizador no se trata de «qué marca», sino de qué modelo se ajusta a su material y a su producción. Esta guía reduce las opciones a uno o dos modelos con cuatro parámetros.
Los materiales líquidos (extracto de café, pulpa de fruta) se congelan primero en placas dentro de las bandejas; los sólidos (fruta en rodajas, trozos de carne) van directamente a las bandejas. Los líquidos se cargan con mayor densidad y rinden más producto por unidad de área. Indicar la forma de su material es la primera frase del dimensionamiento.
El área de secado (m³) determina el espacio de bandejas, pero lo que realmente define la capacidad es la captura de agua por lote : cuánta agua extrae la máquina en un ciclo. Fresas con 85 % de humedad implican unos 85 kg de agua por cada 100 kg de fruta fresca. Calcule a partir de su objetivo diario la captura de agua necesaria y luego compárela con la tabla.
| Modelo | Área | Agua/lote | Uso típico |
|---|---|---|---|
| FD-10 | 10 m³ | 120 kg | R&D |
| FD-20 | 20 m³ | 300 kg | Producción pequeña |
| FD-30 | 30 m³ | 400 kg | Industrial de entrada |
| FD-100 | 100 m³ | 1200–1300 kg | Producción en masa |
| FD-200 | 202 m³ | 2400–3000 kg | Buque insignia |
Los FD-10/20 son compactos (todo en uno): todos los componentes en un solo gabinete, conectar y usar, poca superficie; ideales para I+D y plantas pequeñas. Desde el FD-30 son de tipo separado: la unidad de refrigeración y la cámara de secado se instalan por separado, para alta capacidad y fácil mantenimiento; es el estándar industrial.
Los equipos de exportación deben ajustarse a la red eléctrica de destino (p. ej. 380 V/50 Hz o 440 V/60 Hz). El calentamiento también varía: las máquinas pequeñas son eléctricas; las grandes unidades industriales suelen usar vapor por economía. Que su planta disponga de vapor influye directamente en la configuración y el costo de operación.
Dimensionamiento en una línea: envíe al fabricante «material + humedad + objetivo diario + voltaje de destino». Un ingeniero competente puede recomendar un modelo con esos cuatro datos. Cuanto más específico, más precisa la cotización.
Envíenos su material, carga húmeda y objetivo diario para dimensionar el equipo y cotizar.
Solicitar cotización